1
00:00:02,000 --> 00:00:07,000
Преузето са
ИТС.МКС

2
00:00:08,000 --> 00:00:13,000
Званични сајт ИИФИ филмова:
ИТС.МКС

3
00:00:11,959 --> 00:00:16,083
(Јапански бубњеви,
мушкарци певају)

4
00:00:19,333 --> 00:00:21,500
(оглашава се аларм)

5
00:00:39,250 --> 00:00:41,333
(тигањ цврчи)

6
00:00:59,125 --> 00:01:01,875
(говори шпански)

7
00:02:17,542 --> 00:02:20,083
Идемо, љубави моја.

8
00:02:24,208 --> 00:02:26,708
(пиштање)

9
00:04:34,417 --> 00:04:37,083
Душо?
Пробуди се.

10
00:04:37,083 --> 00:04:40,208
Време је за школу.

11
00:04:52,917 --> 00:04:54,583
Да ли се осећаш добро?

12
00:04:54,583 --> 00:04:57,125
Добро сам, мама.

13
00:04:57,125 --> 00:05:00,375
Научи нешто ново,
у реду?

14
00:05:19,291 --> 00:05:20,875
(грунта)

15
00:05:24,208 --> 00:05:27,458
(говори шпански)

16
00:06:47,625 --> 00:06:49,125
Резервни кусур?

17
00:06:49,125 --> 00:06:52,792
Било шта би било
много цењен.

18
00:06:57,917 --> 00:07:00,250
Бог те благословио.

19
00:07:42,708 --> 00:07:44,708
Хеј, требам те
да се затвори вечерас.

20
00:07:44,708 --> 00:07:47,583
Ух, Сергио, морам
покупи моју ћерку.

21
00:08:35,583 --> 00:08:38,750
(мотор се зауставља)

22
00:08:42,166 --> 00:08:44,000
(одуговлачење)

23
00:08:47,000 --> 00:08:49,250
Могу ли добити мало манга?

24
00:08:49,250 --> 00:08:52,083
Узећу мало њених манга.

25
00:09:00,917 --> 00:09:02,750
(одуговлачење)

26
00:09:06,542 --> 00:09:08,667
Хајде, хајде, хајде.

27
00:09:11,250 --> 00:09:13,041
Хвала, принцеза.

28
00:09:16,333 --> 00:09:18,834
(гроктање)

29
00:09:23,959 --> 00:09:26,834
Дај ми новац.

30
00:09:30,625 --> 00:09:32,458
Отворите хладњак.

31
00:09:36,083 --> 00:09:37,458
(гроктање)

32
00:09:40,625 --> 00:09:43,458
Баци га напоље!

33
00:09:46,542 --> 00:09:49,708
Остани на земљи!
Не гледај горе!

34
00:09:49,708 --> 00:09:51,834
Упуцаћу те
у проклето лице.

35
00:09:51,834 --> 00:09:53,875
Схватио сам.

36
00:09:58,959 --> 00:10:02,166
(говори шпански)

37
00:11:04,208 --> 00:11:07,792
Мија, још си будна.

38
00:11:23,458 --> 00:11:26,583
Како си рекао
опет си повредио лице?

39
00:11:26,583 --> 00:11:31,542
Кола су се откотрљала
задњи део ивичњака

40
00:11:31,542 --> 00:11:35,917
и-- право у лице.

41
00:11:35,917 --> 00:11:39,208
И ударио је и твоју ногу?

42
00:11:39,208 --> 00:11:41,208
Тешко је, душо.

43
00:11:41,208 --> 00:11:44,333
Скоро слетео
право на мене.

44
00:11:44,333 --> 00:11:46,917
Глупа колица.

45
00:11:46,917 --> 00:11:50,625
Одустајемо од тога
у сваком случају.

46
00:11:52,500 --> 00:11:54,166
Дођи овамо.

47
00:12:21,041 --> 00:12:24,375
(радио свира
шпанска музика)

48
00:12:27,208 --> 00:12:30,125
Здраво, Педро!
Здраво, Хорхе.

49
00:12:30,125 --> 00:12:33,000
(шапуће на шпанском)

50
00:12:33,000 --> 00:12:35,333
Хеј, хоћеш да видиш
мој нови пас?

51
00:12:35,333 --> 00:12:38,500
Погледај бебу.
Она је само беба, да.

52
00:12:38,500 --> 00:12:40,250
Хеј, имам пиво.

53
00:12:40,250 --> 00:12:43,000
Ммм.
Ах! У реду.

54
00:12:45,375 --> 00:12:48,667
(Лидија се смеје)

55
00:12:50,000 --> 00:12:53,875
Хуана, кунем се
ово је најбоља царне асада.

56
00:12:53,875 --> 00:12:56,542
Могао си купити
свој сопствени тацо камион.

57
00:12:56,542 --> 00:12:58,500
Зарадио би богатство.

58
00:12:58,500 --> 00:13:01,834
имаш таленат,
Хуана.

59
00:13:19,625 --> 00:13:21,625
Хуана?

60
00:13:21,625 --> 00:13:24,250
Муштерија се жалила
о теговима на поду.

61
00:13:24,250 --> 00:13:26,667
Не бисмо хтели
неко се саплиће
над једном од ових ствари

62
00:13:26,667 --> 00:13:29,708
и подношење тужбе,
у реду?

63
00:15:24,333 --> 00:15:27,333
(сви вичу на јапанском)

64
00:15:46,959 --> 00:15:49,583
Конницхи ва.
Колико?

65
00:15:49,583 --> 00:15:53,166
Хтео бих да се пријавим
за позицију тражене помоћи.

66
00:15:53,166 --> 00:15:55,625
Имате ли искуства
ради у кухињи?

67
00:15:55,625 --> 00:15:56,834
Да, пуно.

68
00:15:56,834 --> 00:15:59,583
Ах, веома је заузето
управо сада.

69
00:15:59,583 --> 00:16:01,083
Али ти се вратиш, ух...

70
00:16:01,083 --> 00:16:04,750
у четвртак у 9:00 часова
за интервју.

71
00:16:04,750 --> 00:16:07,750
Ради посао
имају медицинске бенефиције?

72
00:16:07,750 --> 00:16:10,208
Да, после три месеца.

73
00:16:11,708 --> 00:16:14,000
Засигурно. Да.

74
00:16:14,000 --> 00:16:15,708
Могу бити овде.

75
00:16:15,708 --> 00:16:18,250
Хвала. Хвала.

76
00:16:19,792 --> 00:16:22,375
(говори шпански)

77
00:18:31,166 --> 00:18:34,417
Хуана:
Да, урадићу веома добро
као помоћни кувар.

78
00:18:34,417 --> 00:18:36,708
То је асистент
куварима.

79
00:18:36,708 --> 00:18:38,250
кувари?
Више од једног?

80
00:18:38,250 --> 00:18:41,959
Ох, да!
Три суши кувара
а један кува у кухињи.

81
00:18:41,959 --> 00:18:44,834
Радићете искључиво
у кухињи.

82
00:18:44,834 --> 00:18:46,917
Наравно, нема проблема.

83
00:18:46,917 --> 00:18:49,542
да видимо.

84
00:18:49,542 --> 00:18:53,083
Ју-ана?
Извини, то је "Хуана".

85
00:18:53,083 --> 00:18:54,875
Ах, Хуана.

86
00:18:54,875 --> 00:18:58,166
Ти си радио
у многим ресторанима.

87
00:18:58,166 --> 00:18:59,750
Ух, неки Јапанац?

88
00:18:59,750 --> 00:19:03,542
Да, многи.
Луцијина--

89
00:19:03,542 --> 00:19:06,041
па, то је
италијански ресторан.

90
00:19:06,041 --> 00:19:08,750
хм, па,
углавном мексички ресторани,

91
00:19:08,750 --> 00:19:10,834
али не-- без Јапанаца.

92
00:19:10,834 --> 00:19:13,000
Али много сте радили
са рибом?

93
00:19:13,000 --> 00:19:14,959
Да, пуно!
Крљуште и де-кост.

94
00:19:14,959 --> 00:19:16,959
Халибут, сом,
црвена чачкалица,

95
00:19:16,959 --> 00:19:20,708
пастрмка, шкољке,
козице, шкампи.

96
00:19:20,708 --> 00:19:22,875
Углавном пржење рибе.
Ах, овде нема пржења рибе.

97
00:19:22,875 --> 00:19:25,875
Ипак, доста темпура.
Темпу--

98
00:19:25,875 --> 00:19:28,667
Неки од посла
такође ће се вадити
смеће,

99
00:19:28,667 --> 00:19:30,458
прање судова и брисање,

100
00:19:30,458 --> 00:19:33,417
помажући аутобусом.
Је ли то у реду?

101
00:19:33,417 --> 00:19:34,917
Да.

102
00:19:36,750 --> 00:19:39,750
Обично не запошљавамо жене
за кухињу

103
00:19:39,750 --> 00:19:42,041
јер морају да подигну
лонце са топлом водом

104
00:19:42,041 --> 00:19:44,166
и кесе пиринча
су 50 лбс.

105
00:19:44,166 --> 00:19:48,000
Моја ћерка има 52 фунте
и могу да је носим
сатима.

106
00:19:48,000 --> 00:19:50,375
ако не могу то да урадим,
можете ме отпустити на лицу места.

107
00:19:50,375 --> 00:19:52,000
Нећу се увредити.

108
00:19:52,000 --> 00:19:54,667
Дај ми своју највећу торбу
од пиринча.

109
00:19:54,667 --> 00:19:57,792
Могу вам показати одмах.

110
00:19:59,000 --> 00:20:01,583
Можеш ли почети сутра?

111
00:20:01,583 --> 00:20:04,250
Да.

112
00:20:07,417 --> 00:20:08,875
„Јутро, Бренда.

113
00:20:08,875 --> 00:20:11,333
ја сам алергичан
на чистаче овде.

114
00:20:11,333 --> 00:20:13,625
Јаке главобоље.
Жао ми је, морам да одустанем.

115
00:20:13,625 --> 00:20:15,959
Имао сам само ову униформу
за пар месеци.

116
00:20:15,959 --> 00:20:19,959
Поклањам га теретани.
Можете ли ми послати моју плату?

117
00:20:24,708 --> 00:20:26,708
Ево где
сва остала храна је кувана.

118
00:20:26,708 --> 00:20:29,458
Темпура, теријаки,
мисо супа и тако даље.

119
00:20:29,458 --> 00:20:31,625
Ово је Виктор.
Ово је Билли.

120
00:20:31,625 --> 00:20:34,291
А ово је
наш главни суши кувар, Аки.

121
00:20:34,291 --> 00:20:37,834
Хеј, Ју-ана, добродошла.
Здраво, ми љубав.

122
00:20:37,834 --> 00:20:40,250
Знате, било је крајње време
имали смо леп пејзаж.

123
00:20:40,250 --> 00:20:41,750
То је као Сан Куентин
овде.

124
00:20:41,750 --> 00:20:43,375
Ах, смири се.

125
00:20:43,375 --> 00:20:47,083
Идемо даље.
Можете почети са гомилом
јела тамо.

126
00:20:47,083 --> 00:20:50,125
Драго ми је, Аки.

127
00:21:13,166 --> 00:21:15,792
Хеј, Били,
треба нам још купуса.

128
00:21:15,792 --> 00:21:18,375
Имам још пет бентоа
испунити.

129
00:21:20,250 --> 00:21:22,333
Хеј, Ју-ана,
дођи овамо.

130
00:21:22,333 --> 00:21:24,083
Хуана је.
ха?

131
00:21:24,083 --> 00:21:26,417
Хуана.
Ох, извини. Хуана.

132
00:21:29,125 --> 00:21:32,667
Нарежите их
баш овако.

133
00:21:34,291 --> 00:21:36,625
Наравно, нема проблема.

134
00:21:44,041 --> 00:21:47,959
Хеј, заборави посуђе данас.
Задржаћемо вас на припреми хране.

135
00:21:47,959 --> 00:21:50,041
Могу ли да унесем своје ножеве?

136
00:21:50,041 --> 00:21:52,083
Наравно.

137
00:21:54,542 --> 00:21:58,291
Хеј, можеш ли ући
30 минута раније
сутра ујутру?

138
00:21:58,291 --> 00:22:01,417
могу.
Добро.

139
00:22:31,375 --> 00:22:34,750
Радио сам са пуно
људи који говоре шпански

140
00:22:34,750 --> 00:22:36,583
током година.

141
00:22:36,583 --> 00:22:39,458
Тако да морам да учим
неки шпански за комуникацију.

142
00:22:39,458 --> 00:22:41,792
(зујање врата)

143
00:22:41,792 --> 00:22:45,583
Добро.
То је камион за рибу.

144
00:22:45,583 --> 00:22:48,708
Ево шта
добијамо данас.

145
00:22:48,708 --> 00:22:51,083
показаћу вам како
Ја бирам најсвежију рибу.

146
00:22:51,083 --> 00:22:53,708
ако не знаш како,
они ће то изабрати
за тебе.

147
00:22:53,708 --> 00:22:56,417
Не желиш их
бирајући своју рибу.

148
00:23:03,083 --> 00:23:06,458
Ок, твој прст
не би требало да остави удубљење.
Лепо и чврсто.

149
00:23:06,458 --> 00:23:09,750
И очи треба да буду јасне,
није облачно.

150
00:23:09,750 --> 00:23:13,458
И провери испод шкрга
да видим да ли је превише мрачно.

151
00:23:13,458 --> 00:23:15,792
Пераје су сломљене.

152
00:23:15,792 --> 00:23:19,667
Да, и то је лоше.

153
00:23:19,667 --> 00:23:22,834
Хеј, шта покушаваш
да продамо нашег новог запосленог?

154
00:23:27,708 --> 00:23:29,375
Тако.

155
00:23:29,375 --> 00:23:32,291
Ах. Као тако?

156
00:23:32,291 --> 00:23:35,458
Да, претпостављам.

157
00:23:37,291 --> 00:23:40,583
Ок, идемо
ствари унутра.

158
00:23:45,500 --> 00:23:49,500
Аки:
Ручак! Ручак је послужен.

159
00:24:27,708 --> 00:24:29,875
Пробај.

160
00:24:29,875 --> 00:24:32,917
Пробао сам то
једном раније.

161
00:24:32,917 --> 00:24:34,375
Они су у реду.

162
00:24:34,375 --> 00:24:37,041
Где си пробао?

163
00:24:37,041 --> 00:24:39,041
Супермаркет.

164
00:24:41,083 --> 00:24:46,208
Дакле, никада нисте имали
добар суши? Свеж суши?

165
00:24:47,834 --> 00:24:49,917
У реду.

166
00:25:10,041 --> 00:25:12,625
Држите их овако.

167
00:25:21,667 --> 00:25:26,417
У реду је користити своје руке.
Ја-- Имам га. Схватио сам.

168
00:25:40,458 --> 00:25:43,250
То је било невероватно.

169
00:25:44,834 --> 00:25:47,041
Могу ли добити још једну?

170
00:26:54,500 --> 00:26:56,000
Ммм?

171
00:27:09,583 --> 00:27:14,417
Сада исеците
сви ови краставац
баш овако

172
00:27:14,417 --> 00:27:17,959
и чувати их
у фрижидеру овде испод.

173
00:27:17,959 --> 00:27:19,208
Наравно.

174
00:27:23,625 --> 00:27:26,542
Чекај, пусти ме
види свој нож.

175
00:27:32,166 --> 00:27:34,291
Да, ово може да ради.

176
00:27:34,291 --> 00:27:37,917
Али можда желите да надоградите
касније до лепог угљеничног челика.

177
00:27:52,917 --> 00:27:54,583
(пуцање)

178
00:27:58,250 --> 00:27:59,834
(пуцање)

179
00:27:59,834 --> 00:28:03,750
(говори шпански)

180
00:29:30,667 --> 00:29:33,166
"Еби", шкампи.

181
00:29:33,166 --> 00:29:35,291
Шкампи.

182
00:29:35,291 --> 00:29:37,917
"Тако," хоботница.

183
00:29:37,917 --> 00:29:40,458
Тако, хоботница.

184
00:29:40,458 --> 00:29:44,333
"Тамаго," јаја.

185
00:29:44,333 --> 00:29:47,208
(шапуће)
Тамаго, јаја.

186
00:29:47,208 --> 00:29:50,667
(шапутање се наставља)

187
00:29:50,667 --> 00:29:52,500
Аригатоу гозаимасхита.

188
00:29:52,500 --> 00:29:54,291
Хвала.

189
00:30:30,458 --> 00:30:33,542
Чекај. Спусти то.

190
00:30:33,542 --> 00:30:35,750
Али већ је
у мојим штапићима.

191
00:30:35,750 --> 00:30:37,792
молим те.

192
00:30:40,208 --> 00:30:43,917
Прво помешајте мало васабија
и соја сос заједно.

193
00:30:54,750 --> 00:30:57,250
Али немој да изгледа
као гуацамоле дип.

194
00:30:57,250 --> 00:30:59,417
Само ти треба јако мало.

195
00:31:02,875 --> 00:31:05,792
А сада га умочите.

196
00:31:07,041 --> 00:31:09,583
И поједи га.

197
00:31:12,166 --> 00:31:13,917
Мм-хмм.

198
00:31:21,375 --> 00:31:23,375
Ммм. Ммм.

199
00:31:23,375 --> 00:31:26,792
тако је глатко,
па...

200
00:31:33,291 --> 00:31:34,834
Лепљиво је.

201
00:31:34,834 --> 00:31:36,875
То је сирћетни пиринач.

202
00:31:36,875 --> 00:31:39,166
Да, веома је добро.

203
00:31:39,166 --> 00:31:41,542
(сви се смеју)

204
00:31:46,417 --> 00:31:49,959
Није "веома добро",
то је сирћетно.

205
00:32:04,792 --> 00:32:08,250
(ТВ се приказује на шпанском)

206
00:32:08,250 --> 00:32:10,333
(врата се затварају)

207
00:32:11,792 --> 00:32:14,000
Имам мало изненађење.

208
00:32:14,000 --> 00:32:17,959
Ох, шта имаш тамо?
Лидија: Умирем од глади.

209
00:32:17,959 --> 00:32:20,792
мислим
свидеће ти се ово.

210
00:32:20,792 --> 00:32:25,875
али прво,
морате бити отворени
на нешто другачије.

211
00:32:33,458 --> 00:32:38,000
Видим пиринач.

212
00:32:38,000 --> 00:32:40,125
Ум... шта је то?

213
00:32:40,125 --> 00:32:43,041
Тако зову
"соосхи," ми амор.

214
00:32:43,041 --> 00:32:45,166
Да, веома је укусно.

215
00:32:45,166 --> 00:32:47,542
Ово је храна
у мамином ресторану.

216
00:32:47,542 --> 00:32:48,917
Јапански је.

217
00:32:48,917 --> 00:32:53,208
Ово је калифорнијска ролница,
зачињена ролница од туњевине,

218
00:32:53,208 --> 00:32:55,041
раидер ролл,

219
00:32:55,041 --> 00:32:59,291
а тај--
тај је рокенрол.

220
00:32:59,291 --> 00:33:01,041
Оох! Шта је рокенрол?

221
00:33:01,041 --> 00:33:05,041
То је-- стварно је укусно.
Свидеће ти се.

222
00:33:05,041 --> 00:33:07,000
Па, шта је у њему?

223
00:33:07,000 --> 00:33:11,792
Ух, то је, ум,
јегуља на роштиљу.

224
00:33:11,792 --> 00:33:13,333
Јегуља?
Јегуља?

225
00:33:13,333 --> 00:33:15,125
Ау, то је одвратно.

226
00:33:15,125 --> 00:33:17,500
Заиста, душо,
свидеће ти се.

227
00:33:17,500 --> 00:33:21,166
Ум, је ли то вечера?

228
00:33:21,166 --> 00:33:24,583
Хајде, пробај.
Неће те убити...

229
00:33:24,583 --> 00:33:27,166
одмах.

230
00:33:27,166 --> 00:33:31,417
Не, то су само ракови и туњевина,
углавном.

231
00:33:31,417 --> 00:33:33,041
И туњевина је кувана?

232
00:33:33,041 --> 00:33:35,083
бр.

233
00:33:35,083 --> 00:33:37,583
Пробајте!
Не, не волим те ствари.

234
00:33:37,583 --> 00:33:40,917
Имам мало такоса
у фрижидеру.

235
00:33:40,917 --> 00:33:43,583
У реду.
Више за нас.

236
00:33:43,583 --> 00:33:48,500
Ево мало соја соса
да га умочите.

237
00:33:48,500 --> 00:33:52,583
Ставите мало
ове зелене ствари.
Зове се васаби.

238
00:33:52,583 --> 00:33:54,208
Ва-ко?

239
00:33:54,208 --> 00:33:57,291
Васаби.
Ва-са-би.

240
00:33:57,291 --> 00:33:59,583
То је као Тапатио.

241
00:34:02,708 --> 00:34:05,125
Да, то је... ух...

242
00:34:05,125 --> 00:34:09,208
То је... то је превише.

243
00:34:10,667 --> 00:34:12,458
Ммм.

244
00:34:43,625 --> 00:34:46,750
жена:
Аригатоу гозаимасхита.

245
00:34:58,250 --> 00:35:02,917
(конобарица, кувари
виче на јапанском)

246
00:35:19,291 --> 00:35:21,542
Хуана?
Да, госпођо?

247
00:35:21,542 --> 00:35:24,250
Г. Иосхида је овде.
Изгледајте оштро.

248
00:35:24,250 --> 00:35:26,375
Да, госпођо.

249
00:35:56,208 --> 00:35:58,041
шта је ово?

250
00:35:58,041 --> 00:36:00,708
пилећи теријаки,
Г. Иосхида.

251
00:36:00,708 --> 00:36:02,583
Наравно да јесте.

252
00:36:02,583 --> 00:36:05,250
Где је ђумбир ружа?

253
00:36:05,250 --> 00:36:07,750
Ко је ово направио?
Хуана, господине.

254
00:36:07,750 --> 00:36:10,125
Хуана?

255
00:36:13,750 --> 00:36:16,875
г. Иосхида,
ово је ваш нови запосленик,
Хуана.

256
00:36:16,875 --> 00:36:18,959
Хуана, ово је г. Иосхида.

257
00:36:18,959 --> 00:36:22,041
Уверите се да она зна
за припрему руже од ђумбира.

258
00:36:22,041 --> 00:36:24,291
Да, господине.
Хаиаку.

259
00:36:24,291 --> 00:36:27,250
То значи пожури.
Да, г. Иосхида.

260
00:36:31,375 --> 00:36:34,417
Сви се иницирају
у неком тренутку.

261
00:36:53,417 --> 00:36:55,959
Хоћу манго!

262
00:37:15,458 --> 00:37:18,542
(говори шпански)

263
00:37:41,917 --> 00:37:44,500
Зашто не продајете воће?

264
00:38:01,583 --> 00:38:03,166
Фестивали уметности и вина?

265
00:38:10,500 --> 00:38:13,000
Чак и твоја ћерка
зна да прави пиринач.

266
00:38:13,000 --> 00:38:15,041
не знам
како направити пиринач.

267
00:38:58,250 --> 00:39:00,333
(зујање врата)

268
00:39:00,333 --> 00:39:02,125
Акуи.

269
00:39:06,333 --> 00:39:09,291
(зујање врата)

270
00:39:31,959 --> 00:39:36,583
Извините што касним.
Проваљено ми је у ауто.

271
00:39:40,792 --> 00:39:42,792
Јеси ли ти ово урадио?

272
00:39:42,792 --> 00:39:46,125
мислио сам
можда ће вам требати помоћ.

273
00:39:50,583 --> 00:39:53,208
Хвала, Хуана.

274
00:39:59,625 --> 00:40:02,166
Осам делова пиринчаног сирћета,
четири дела шећера,

275
00:40:02,166 --> 00:40:03,834
један део морске соли.

276
00:40:03,834 --> 00:40:06,041
Осам, четири, један.
ОК?

277
00:40:10,458 --> 00:40:13,291
Исеците пиринач на
угао од 45 степени,

278
00:40:13,291 --> 00:40:17,792
добро их измешати
тако да свако зрно пиринча
је зачињен.

279
00:40:17,792 --> 00:40:20,000
Схватио сам.

280
00:40:21,708 --> 00:40:25,500
Хеј, риба
то се овде не продаје--
могу ли да га однесем кући?

281
00:40:25,500 --> 00:40:27,125
Наравно. И даље је добро.

282
00:40:27,125 --> 00:40:29,500
То једноставно није довољно добро
за наше купце.

283
00:40:29,500 --> 00:40:32,458
Хоћеш ли га роштиљати?
Можда.

284
00:40:32,458 --> 00:40:35,333
Или ћу можда успети
неки нигири.

285
00:40:35,333 --> 00:40:38,500
Ах.
Знао сам да ти се свиђа.

286
00:40:44,166 --> 00:40:46,291
Аки:
Немојте паковати пиринач.

287
00:40:46,291 --> 00:40:48,500
Оставите да се равномерно охлади.

288
00:40:48,500 --> 00:40:50,750
Ми само кувамо
колико је потребно пиринча.

289
00:40:50,750 --> 00:40:52,625
Никада не бацајте зрно.

290
00:40:52,625 --> 00:40:57,208
Тако правите
савршен, веома добар пиринач.

291
00:40:58,375 --> 00:41:00,166
шта је то?
Туна.

292
00:41:00,166 --> 00:41:02,583
Зове се магуро
на јапанском.

293
00:41:02,583 --> 00:41:05,250
Туна је бела.
То је црвено.

294
00:41:05,250 --> 00:41:09,542
Још је сирово, душо.
Баш је као онај
у конзерви,

295
00:41:09,542 --> 00:41:11,625
али има бољи укус.

296
00:41:11,625 --> 00:41:16,041
Сецам ово
као што то раде суши кувари.

297
00:41:16,041 --> 00:41:18,959
Секу против зрна.

298
00:41:59,333 --> 00:42:01,750
Мама, да ли је вечера спремна?

299
00:42:01,750 --> 00:42:03,834
Скоро, душо.

300
00:42:18,000 --> 00:42:20,291
Извините.

301
00:42:20,291 --> 00:42:22,667
пратио сам
тачно упутства.

302
00:42:31,083 --> 00:42:34,250
шта то радиш?
То је добра туњевина.

303
00:42:34,250 --> 00:42:37,625
Ове ствари
има бољи укус прженог.

304
00:42:37,625 --> 00:42:40,375
(тигањ цврчи)

305
00:43:22,417 --> 00:43:24,667
Хуана:
Не знам шта сам погрешио.

306
00:43:24,667 --> 00:43:27,500
Аки: Користиш пиринчано сирће?
наравно.

307
00:43:27,500 --> 00:43:30,208
Да ли сте љуљали пиринач?
Да.

308
00:43:30,208 --> 00:43:33,208
Пустио сам да стоји
за право време.

309
00:43:33,208 --> 00:43:35,667
Колико је био стар пиринач?

310
00:43:35,667 --> 00:43:39,083
Стара? не знам.

311
00:43:39,083 --> 00:43:42,083
Пиринач превише нов.
Има превише влаге.

312
00:43:42,083 --> 00:43:44,250
нисам гледао.

313
00:43:44,250 --> 00:43:46,500
Зашто ми нико није рекао?

314
00:43:46,500 --> 00:43:49,458
Нисмо знали да јеси
експериментисање код куће.

315
00:43:49,458 --> 00:43:51,708
Покушаваш да постанеш
суши кувар?

316
00:43:51,708 --> 00:43:53,583
(обојица се смеју)
Аи.

317
00:43:53,583 --> 00:43:57,000
Женске руке су превише топле.
Не можете да рукујете сировом рибом.

318
00:43:57,000 --> 00:44:00,125
То је истина.
И парфем
утиче на укус.

319
00:44:01,792 --> 00:44:06,083
Па, могу ли да вас посматрам
направити маки ролнице?

320
00:44:06,083 --> 00:44:07,875
На паузи, наравно.

321
00:44:07,875 --> 00:44:11,041
Да, наравно.

322
00:44:11,041 --> 00:44:15,208
Могу научити како да направим
калифорнијске ролне
за бенто кутије.

323
00:44:18,583 --> 00:44:21,000
Зашто су сви тако тихи?

324
00:44:21,000 --> 00:44:23,000
Не говоримо
када радимо

325
00:44:23,000 --> 00:44:25,750
јер не желимо
да пљуне у храну.

326
00:44:25,750 --> 00:44:29,000
Ох, видим.

327
00:44:29,000 --> 00:44:34,166
Хеј, видео сам ово такмичење
за калифорнијске суши куваре.

328
00:44:34,166 --> 00:44:36,417
Ох, нека врста
Мајстори сушија?

329
00:44:36,417 --> 00:44:38,834
Шампиони сушија.
Да, тако је.

330
00:44:38,834 --> 00:44:40,625
Дакле, требало би да уђете.

331
00:44:40,625 --> 00:44:42,667
Сигуран сам да би победио.

332
00:44:42,667 --> 00:44:45,667
Не, остајем
иза пулта.

333
00:44:45,667 --> 00:44:48,208
Кладим се на новчану награду
је прилично добро.

334
00:44:48,208 --> 00:44:52,250
Нема шансе. ја не идем
да изгледам као будала на ТВ-у.

335
00:44:52,250 --> 00:44:55,417
Превише страшно.

336
00:46:21,125 --> 00:46:22,917
Имамо сто од осам

337
00:46:22,917 --> 00:46:25,417
то је било
чекају своју храну
више од 20 минута.

338
00:46:25,417 --> 00:46:27,542
Треба им храна сада!
Хаиаку!

339
00:46:27,542 --> 00:46:29,166
Здраво, г. Иосхида!

340
00:46:38,875 --> 00:46:41,375
Човек:
имаћемо
темпура од поврћа.

341
00:46:41,375 --> 00:46:44,583
жена:
Ух, пилећи теријаки
и две мисо супе.

342
00:46:44,583 --> 00:46:46,458
У реду.
Хвала.

343
00:46:46,458 --> 00:46:48,250
Роберте?

344
00:46:50,375 --> 00:46:53,250
Рекао сам ти раније,

345
00:46:53,250 --> 00:46:56,708
не примајте наређења
за артикле који нису суши.

346
00:46:56,708 --> 00:46:58,291
Није велика ствар.

347
00:46:58,291 --> 00:47:02,041
Ти им реци
да наручите артикле који нису суши
од конобарице.

348
00:47:02,041 --> 00:47:04,041
Ви обучавате купца.

349
00:47:04,041 --> 00:47:06,792
Не дозволи им да те обуку.

350
00:47:06,792 --> 00:47:08,959
Колико пијеш?

351
00:47:08,959 --> 00:47:12,166
попио сам пиво,
можда два.

352
00:47:12,166 --> 00:47:15,375
А саке?
Нема више пића.

353
00:47:15,375 --> 00:47:19,125
Промените своје начине
или нећеш радити за мене.

354
00:48:13,959 --> 00:48:18,625
Заборавила сам, то је--
то је твоја јапанска ноћ,
зар не?

355
00:48:18,625 --> 00:48:20,291
Ммм, то је добро.

356
00:48:20,291 --> 00:48:23,333
Тата, пробај мало.

357
00:48:23,333 --> 00:48:26,542
Ставио сам цилантро
и јалапењос у тим.

358
00:48:26,542 --> 00:48:30,041
(говори шпански)

359
00:49:02,333 --> 00:49:04,667
(сви вичу на јапанском)

360
00:49:04,667 --> 00:49:07,333
Један хамацхи торо
и један ошинко маки.

361
00:49:07,333 --> 00:49:08,875
Могу ли да наручим сашими?

362
00:49:08,875 --> 00:49:10,166
Наравно.

363
00:49:10,166 --> 00:49:13,500
(обојица говоре јапански)

364
00:49:28,000 --> 00:49:30,583
један рокенрол,
једна зачињена ролница од туњевине.

365
00:49:30,583 --> 00:49:32,625
Хеј.

366
00:49:32,625 --> 00:49:34,750
Можете ли се извинити
и реци им

367
00:49:34,750 --> 00:49:37,375
да ће њихов суши узети
мало дуже вечерас?

368
00:49:37,375 --> 00:49:38,708
У реду.

369
00:49:40,667 --> 00:49:42,083
могу помоћи.

370
00:49:42,083 --> 00:49:43,875
немам времена
да тренирам вечерас.

371
00:49:43,875 --> 00:49:46,875
Нема потребе да тренирате.
Направићу то и показати
вама на одобрење.

372
00:49:46,875 --> 00:49:48,375
Ви сте потребни
у кухињи.

373
00:49:48,375 --> 00:49:50,834
Били може да преузме
обе пећи по мало.

374
00:49:50,834 --> 00:49:52,875
Могу да направим маки ролнице
и нигири.

375
00:49:52,875 --> 00:49:55,875
жена:
Један саке нигири
и један торо нигири.

376
00:49:55,875 --> 00:49:58,375
Ја то могу.

377
00:49:58,375 --> 00:50:01,041
Аки, веруј ми.

378
00:50:01,041 --> 00:50:03,625
опростите,
могу ли добити још један хамацхи?

379
00:50:03,625 --> 00:50:06,041
Наравно.

380
00:50:06,041 --> 00:50:07,583
Урадите ово једно наређење.

381
00:50:07,583 --> 00:50:09,792
Али не можете
припремите га овде.

382
00:50:09,792 --> 00:50:11,250
Зашто не?

383
00:50:11,250 --> 00:50:13,542
Није прихватљиво,
не за господина Јошида.

384
00:50:13,542 --> 00:50:16,250
И ниси обучен
на одговарајући начин.

385
00:50:17,250 --> 00:50:19,417
У реду, урадићу то
у кухињи.

386
00:50:19,417 --> 00:50:21,375
бр.
То ће утицати на укус.

387
00:50:21,375 --> 00:50:24,250
за сада,
припремити у магацину.

388
00:50:50,834 --> 00:50:52,834
То је било брзо.

389
00:50:55,875 --> 00:50:59,959
Хеј, можеш ли се носити
и ове телефонске наруџбине?

390
00:50:59,959 --> 00:51:01,917
Да, нема проблема.

391
00:51:01,917 --> 00:51:04,792
Хеј, да ли знаш
како направити Раидер ролл?

392
00:51:04,792 --> 00:51:07,667
То је први
научио сам.

393
00:51:27,583 --> 00:51:31,333
(радио свира на јапанском)

394
00:51:33,583 --> 00:51:35,667
Хеј?

395
00:51:35,667 --> 00:51:40,208
Ух, конницхи-Јуана.

396
00:51:43,000 --> 00:51:44,333
Добили сте?

397
00:51:44,333 --> 00:51:47,500
Конницхи-Јуана.

398
00:51:49,500 --> 00:51:52,542
Чуо сам за Тихуану,

399
00:51:52,542 --> 00:51:54,792
марихуана,

400
00:51:54,792 --> 00:51:56,917
али никада конницхи-Јуана.

401
00:51:56,917 --> 00:51:58,166
Добра.

402
00:51:59,625 --> 00:52:02,250
То је било веома импресивно
вечерас.

403
00:52:02,250 --> 00:52:03,583
Да ли је све било добро?

404
00:52:03,583 --> 00:52:06,500
нисам могао
урадили боље.

405
00:52:08,125 --> 00:52:12,542
Зато што си
резервни суши кувар...

406
00:52:14,625 --> 00:52:16,959
добити савете за суши.

407
00:52:19,041 --> 00:52:21,291
Вау.

408
00:52:21,291 --> 00:52:23,667
Хвала.

409
00:52:23,667 --> 00:52:27,083
Хеј, могу ти помоћи
сутра.

410
00:52:27,083 --> 00:52:28,542
Ух, можда.

411
00:52:28,542 --> 00:52:31,542
Г. Иосхида би можда могао
да помогнем сутра.

412
00:52:31,542 --> 00:52:33,792
Не жури.

413
00:52:33,792 --> 00:52:38,708
И уобичајено да се дели
саке са својим куваром.

414
00:52:38,708 --> 00:52:41,417
Ово је моја тајна залиха.

415
00:52:41,417 --> 00:52:45,208
Чак ни моје најбоље муштерије
пробај ово.

416
00:52:51,917 --> 00:52:54,834
Салуд.
Ох, да. Канпаи.

417
00:53:04,291 --> 00:53:06,458
Ово је добро.

418
00:53:06,458 --> 00:53:08,708
Ово је велика част.
Хвала.

419
00:53:08,708 --> 00:53:11,583
Не, хвала
за помоћ вечерас.

420
00:53:11,583 --> 00:53:14,500
Кад си имао времена
вежбати?

421
00:53:14,500 --> 00:53:16,166
Имам гладну породицу.

422
00:53:16,166 --> 00:53:19,250
Ако им се не свиђа,
као мој тата,

423
00:53:19,250 --> 00:53:20,834
Ја га модификујем.

424
00:53:20,834 --> 00:53:23,458
направио сам
печене поблано ролнице,

425
00:53:23,458 --> 00:53:25,500
чили релено ролнице,

426
00:53:25,500 --> 00:53:29,000
ролнице са јалапењосом
уместо васабија.

427
00:53:29,000 --> 00:53:32,125
Хеј, Аки?

428
00:53:32,125 --> 00:53:35,959
желим да будем
суши кувар... овде.

429
00:53:35,959 --> 00:53:38,500
У бару.

430
00:53:38,500 --> 00:53:40,375
могу да радим
као твој шегрт.

431
00:53:40,375 --> 00:53:43,291
Можда могу да радим
као твој шегрт.

432
00:53:43,291 --> 00:53:45,708
ја сам озбиљан.

433
00:53:45,708 --> 00:53:47,417
Хуана--
Хајде.

434
00:53:47,417 --> 00:53:50,000
Ја могу да радим овај посао.
Знаш да могу.

435
00:53:50,000 --> 00:53:53,458
не знам
ако је то тако добра идеја.

436
00:53:53,458 --> 00:53:56,625
И радиш
одличан посао тамо.

437
00:53:56,625 --> 00:54:01,291
Ја сам радио
тамо предуго
у превише кухиња.

438
00:54:01,291 --> 00:54:06,291
Осим тога, желим да будем
суши кувар, а не соус кувар.

439
00:54:06,291 --> 00:54:07,792
разумем.

440
00:54:07,792 --> 00:54:11,708
Али да будем овде горе,
треба ти...

441
00:54:13,417 --> 00:54:16,208
Треба ти
да се опусте
и мирно држање.

442
00:54:16,208 --> 00:54:18,708
Да!
Мислим, миран сам и опуштен.

443
00:54:18,708 --> 00:54:22,333
тамо позади,
можеш бити луд
и неуредан како хоћеш.

444
00:54:22,333 --> 00:54:26,500
Али бити овде горе--

445
00:54:26,500 --> 00:54:30,208
овде горе,
морате бити сигурни,

446
00:54:30,208 --> 00:54:32,250
чисто и чврсто.

447
00:54:32,250 --> 00:54:35,417
Ово подручје
мора бити нетакнут.

448
00:54:38,125 --> 00:54:42,542
Јесте ли видели моју пећ?
Прилично је чисто.

449
00:54:42,542 --> 00:54:44,792
Прерано је.

450
00:54:44,792 --> 00:54:46,875
Г. Иосхида
никада не би одобрио.

451
00:54:46,875 --> 00:54:50,083
Па, ја ћу то доказати
господину Јошиди онда.

452
00:54:52,000 --> 00:54:53,834
А ти ниси Јапанац.

453
00:54:53,834 --> 00:54:56,625
Ја само говорим
за господина Јошида овде.

454
00:54:56,625 --> 00:55:00,458
Аки, говори у своје име,

455
00:55:00,458 --> 00:55:02,917
не за господина Јошида.

456
00:55:02,917 --> 00:55:06,375
Кјунг није ни Јапанац.
Он је Кореанац.

457
00:55:06,375 --> 00:55:08,917
Али био је обучен
у Јапану.

458
00:55:08,917 --> 00:55:12,291
А Роберт?
Он је Кинез.

459
00:55:14,667 --> 00:55:17,708
Хуана, ти си жена.

460
00:55:17,708 --> 00:55:19,708
Зашто би желео
да радим овде горе?

461
00:55:19,708 --> 00:55:22,208
Видиш? знао сам то.
То је зато што сам жена.

462
00:55:22,208 --> 00:55:25,208
Знаш да могу да радим овај посао
једнако добар као и сваки човек.

463
00:55:25,208 --> 00:55:29,250
Ја само говорим
за г. Иосхида--
Г. Иосхида! Да.

464
00:55:29,250 --> 00:55:31,542
Опусти се.

465
00:55:31,542 --> 00:55:35,083
Мислим да је саке
дошавши до главе.

466
00:55:35,083 --> 00:55:37,667
не знам.

467
00:55:37,667 --> 00:55:39,750
Кад бих ушао у такуерију

468
00:55:39,750 --> 00:55:42,041
и видео сам гомилу Азијата
кување хране,

469
00:55:42,041 --> 00:55:45,583
Вероватно бих двапут размислио.
(смех)

470
00:55:45,583 --> 00:55:48,375
Наравно, можда.

471
00:55:48,375 --> 00:55:52,959
Али ако та иста такуериа

472
00:55:52,959 --> 00:55:57,375
имали све латино раднике

473
00:55:57,375 --> 00:55:59,625
и само један Азијац--

474
00:55:59,625 --> 00:56:01,583
један Азијац--

475
00:56:01,583 --> 00:56:04,583
да ли би то било у реду?

476
00:56:04,583 --> 00:56:07,083
види,

477
00:56:07,083 --> 00:56:09,667
уђи раније
сутра ујутру.

478
00:56:09,667 --> 00:56:12,917
Можете ми помоћи
ољуштити и исећи рибу.

479
00:56:12,917 --> 00:56:15,792
Аригатоу.

480
00:56:16,917 --> 00:56:20,291
И стави своје име
на саке кутији.

481
00:57:07,625 --> 00:57:09,166
Спреман?

482
00:57:09,166 --> 00:57:10,708
Хеј!

483
00:57:17,166 --> 00:57:20,417
Шта се овде дешава?

484
00:57:20,417 --> 00:57:24,708
Ја-- само сам помагао,
господине.

485
00:57:24,708 --> 00:57:28,166
Ми не радимо
потребна вам је помоћ тамо.
Не смете да правите суши.

486
00:57:28,166 --> 00:57:29,834
То није посао за вас.

487
00:57:29,834 --> 00:57:33,417
То је само то
били су оскудни кадрови
и могу помоћи.

488
00:57:33,417 --> 00:57:35,000
Били сте ангажовани
за кухињу.

489
00:57:35,000 --> 00:57:37,333
У реду, господине,
али дозволите ми да вам покажем--

490
00:57:37,333 --> 00:57:41,458
Ја водим ресторан,
није школа кувања.

491
00:57:41,458 --> 00:57:44,291
Желите да постанете суши кувар?

492
00:57:44,291 --> 00:57:47,542
Иди пробај други ресторан,
не овде.

493
00:58:50,708 --> 00:58:53,917
Хајде!

494
00:58:53,917 --> 00:58:56,917
један жути реп,
један црвенкап
и плави шкампи.

495
00:58:56,917 --> 00:58:58,083
Наравно.

496
00:59:04,708 --> 00:59:08,125
Хеј, једна хавајска ролница
и нигири од лососа?

497
00:59:08,125 --> 00:59:11,667
Не. Нема шансе. Г. Иосхида
имаће обе наше главе.

498
00:59:11,667 --> 00:59:14,959
Не могу приуштити
да сада изгубим посао.

499
00:59:29,625 --> 00:59:32,959
(шапуће)
Дај ми карту.

500
00:59:36,083 --> 00:59:39,417
Хвала, али ниси
требало би да успе овде.

501
00:59:39,417 --> 00:59:42,458
Извините, само је било брже.

502
00:59:44,834 --> 00:59:48,083
Ок, само напред,
али не прави се од тога.

503
01:00:12,708 --> 01:00:16,500
У реду, скинуо си се.
Господин и госпођа Иосхида су овде.

504
01:00:20,500 --> 01:00:22,500
(говори јапански)

505
01:00:31,542 --> 01:00:33,375
Г. Иосхида.

506
01:00:33,375 --> 01:00:35,375
г. Вагнер.

507
01:00:35,375 --> 01:00:38,208
Прилично сам изненађен
са својим новим суши куваром.

508
01:00:38,208 --> 01:00:40,166
Сусхи кувар?

509
01:00:40,166 --> 01:00:42,375
Да. Жена?

510
01:00:42,375 --> 01:00:47,125
Дошло је до неспоразума.

511
01:00:47,125 --> 01:00:50,750
Она није суши кувар,
уверавам вас.

512
01:00:50,750 --> 01:00:54,959
Добро. Свиђа ми се аутентичност
овог места.

513
01:00:54,959 --> 01:00:57,542
лаку ноћ.

514
01:01:04,375 --> 01:01:07,291
(говори јапански)

515
01:02:19,583 --> 01:02:23,417
Вау. То је прелепо--
Предиван посао, г. Иосхида.

516
01:02:23,417 --> 01:02:25,792
Хоћеш ли мало сакеа?

517
01:02:30,375 --> 01:02:33,291
(стругање ножем)

518
01:02:40,583 --> 01:02:43,500
Хвала још једном на помоћи.

519
01:02:43,500 --> 01:02:45,375
Наравно.

520
01:02:47,959 --> 01:02:52,792
Питаћу господина Јошида
ако можете помоћи
у суши бару.

521
01:02:52,792 --> 01:02:55,000
Не, хвала.

522
01:02:55,000 --> 01:02:58,083
како то мислиш,
"не, хвала"?

523
01:02:58,083 --> 01:03:01,000
Мислио сам да желиш да помогнеш.

524
01:03:01,000 --> 01:03:03,708
Није битно.

525
01:03:03,708 --> 01:03:08,291
Господин Јошида ће размислити
ти си идиот. Заборави.

526
01:03:08,291 --> 01:03:10,417
разговараћу са њим.

527
01:03:10,417 --> 01:03:12,583
Рекао сам не!

528
01:03:14,667 --> 01:03:17,542
Могу сама да се носим са својим биткама.
Хвала.

529
01:03:21,417 --> 01:03:24,417
То је његов ресторан.

530
01:03:24,417 --> 01:03:27,375
Може да ради шта хоће.

531
01:03:49,667 --> 01:03:52,458
Рок?
Могу ли да штампам одавде?

532
01:03:52,458 --> 01:03:53,708
шшш

533
01:03:54,917 --> 01:03:57,875
(говори шпански)

534
01:04:02,959 --> 01:04:05,250
„Ваш потпис
треба да буде оригиналан,

535
01:04:05,250 --> 01:04:08,625
„али не одлутајте предалеко
из традиције“.

536
01:04:08,625 --> 01:04:11,917
(говори шпански)

537
01:06:17,750 --> 01:06:19,875
Аригатоу.

538
01:06:24,875 --> 01:06:27,417
Пст, нико не говори.

539
01:06:29,542 --> 01:06:32,083
У реду, тата,
када правим ово,

540
01:06:32,083 --> 01:06:35,208
шта год да радиш,
уверите се да не
покажи ми лице.

541
01:06:35,208 --> 01:06:40,333
Само задржи камеру
на храну и моје руке.
ОК?

542
01:06:40,333 --> 01:06:43,291
У реду.

543
01:06:45,333 --> 01:06:47,500
ја сам спреман.

544
01:06:58,708 --> 01:07:00,750
У реду.

545
01:07:37,291 --> 01:07:39,959
57 секунди!

546
01:07:39,959 --> 01:07:41,625
(уздахне)

547
01:07:41,625 --> 01:07:44,417
Сада морам да направим
ролна са потписом.

548
01:07:44,417 --> 01:07:47,000
Шта је ролна са потписом?

549
01:07:47,000 --> 01:07:49,166
То је моја сопствена ролна.
Нешто оригинално,

550
01:07:49,166 --> 01:07:52,083
али не залутајте предалеко
од традиционалног сушија.

551
01:07:52,083 --> 01:07:54,834
Дакле, морате користити
пиринач

552
01:07:54,834 --> 01:07:57,625
а оне зелене тортиље?

553
01:08:00,166 --> 01:08:02,500
И ово.

554
01:08:03,458 --> 01:08:05,625
Хмм.

555
01:08:25,542 --> 01:08:28,583
Могу ли добити један?

556
01:08:28,583 --> 01:08:31,083
Да, само напред.

557
01:08:32,625 --> 01:08:36,375
Чекај, не тај!
Можда је превруће.

558
01:08:36,375 --> 01:08:38,417
Ммм.

559
01:08:42,792 --> 01:08:45,417
Могу ли добити још једну?

560
01:08:56,208 --> 01:08:59,875
Госпођа Јошида:
Колико дуго сте радили
као суши кувар?

561
01:08:59,875 --> 01:09:02,125
Где си ти
добити своју обуку?

562
01:09:02,125 --> 01:09:04,291
Камакура ресторан.
Ах.

563
01:09:04,291 --> 01:09:08,000
Да ли сте радили негде другде
као суши кувар?

564
01:09:08,000 --> 01:09:09,750
Ух, Сусхи Гого.
Ух-хух.

565
01:09:09,750 --> 01:09:11,500
Научио сам како
да тамо пере судове.

566
01:09:11,500 --> 01:09:13,708
(говори шпански)

567
01:09:13,708 --> 01:09:15,959
Хеј.

568
01:09:15,959 --> 01:09:18,375
Ко је госпођа Иосхида
разговарати са?

569
01:09:18,375 --> 01:09:21,542
Мислим да интервјуишу
за суши кувара.

570
01:09:23,041 --> 01:09:25,375
(говори шпански)

571
01:10:04,333 --> 01:10:06,333
Г. Иосхида?

572
01:10:06,333 --> 01:10:10,333
надао сам се
Могао бих да се пријавим

573
01:10:10,333 --> 01:10:13,959
за отвореног суши кувара
положај.

574
01:10:17,750 --> 01:10:21,542
могу све да направим
на овом менију, а затим неке.

575
01:10:21,542 --> 01:10:23,667
А ја сам брз.

576
01:10:23,667 --> 01:10:27,333
(говори јапански)

577
01:10:29,625 --> 01:10:32,208
Могу ти то доказати.
А ако ти се не свиђа,

578
01:10:32,208 --> 01:10:35,333
можете ме послати назад
у кухињу.

579
01:10:35,333 --> 01:10:37,708
Били сте ангажовани
за кухињу.

580
01:10:37,708 --> 01:10:41,333
Али желим да радим
овде.

581
01:10:41,333 --> 01:10:43,458
(говори јапански)

582
01:10:44,708 --> 01:10:46,458
Знам да сам жена.

583
01:10:46,458 --> 01:10:48,834
не могу то да променим,
нити бих желео.

584
01:10:48,834 --> 01:10:51,250
Али ако ме желиш
изгледати јапански,
не знам--

585
01:10:51,250 --> 01:10:53,333
Могу да носим бандану
око моје главе

586
01:10:53,333 --> 01:10:54,792
и изгледа службеније.

587
01:10:54,792 --> 01:10:58,000
Радиш у кухињи.
То је то.

588
01:10:58,000 --> 01:11:00,458
А--

589
01:11:00,458 --> 01:11:02,333
Аки?

590
01:11:02,333 --> 01:11:05,000
Зар ниси рекао
ниси могао
бољи посао?

591
01:11:05,000 --> 01:11:06,333
Да, јесам.

592
01:11:06,333 --> 01:11:08,875
Па јеси ли лагао?

593
01:11:08,875 --> 01:11:10,250
Наравно да не.

594
01:11:13,959 --> 01:11:17,500
Заслужујем да будем испред,
овде.

595
01:11:17,500 --> 01:11:19,166
(удари ножем)
Не!

596
01:11:19,166 --> 01:11:21,542
Муштерије долазе
а они желе аутентичност.

597
01:11:21,542 --> 01:11:23,417
Дао сам им аутентичност,

598
01:11:23,417 --> 01:11:25,542
али хоћеш да им даш
илузија.

599
01:11:25,542 --> 01:11:27,375
Специјални?
Паламида паламида?

600
01:11:27,375 --> 01:11:29,542
То је моје.
Ја сам то измислио.

601
01:11:29,542 --> 01:11:31,542
То је омиљено код публике.

602
01:11:33,166 --> 01:11:35,667
Јапанци имају традицију

603
01:11:35,667 --> 01:11:37,625
и поштујемо ту традицију.

604
01:11:37,625 --> 01:11:39,375
Ово није Јапан.

605
01:11:39,375 --> 01:11:43,208
Наравно, кажеш женама
да су им руке превише топле
за припрему рибе,

606
01:11:43,208 --> 01:11:46,750
да њихов парфем
ће утицати на укус.

607
01:11:46,750 --> 01:11:49,834
Киунг?
Мирише на пепељару.

608
01:11:49,834 --> 01:11:52,750
Желите да будете суши кувар?
Пробајте било који други ресторан
у граду.

609
01:11:52,750 --> 01:11:55,959
Само напред!
Чак ћу рећи и добру реч
за тебе.

610
01:11:55,959 --> 01:11:59,041
Видећемо ко ће те запослити.
Да ли је то оно што желиш?

611
01:11:59,041 --> 01:12:00,708
ха?

612
01:12:02,083 --> 01:12:04,208
шта покушаваш да будеш,
Хуана?

613
01:12:04,208 --> 01:12:07,250
покушавам
имати прилику,
као и сви остали.

614
01:12:07,250 --> 01:12:10,917
Заслужујем прилику
као и сви остали!

615
01:12:16,208 --> 01:12:19,583
знаш,

616
01:12:19,583 --> 01:12:23,250
иза
сваки одличан ресторан овде,

617
01:12:23,250 --> 01:12:25,542
има сјајних Латиноса,

618
01:12:25,542 --> 01:12:29,083
позади,
у кухињи.

619
01:12:29,083 --> 01:12:31,208
Скривено.

620
01:12:31,208 --> 01:12:34,625
Припрема хране
и чини да сви изгледате добро.

621
01:12:37,000 --> 01:12:39,667
па,

622
01:12:39,667 --> 01:12:42,917
Не желим да будем
позади више.

623
01:12:44,583 --> 01:12:47,917
Дођавола с тим.
дао сам отказ.

624
01:12:49,417 --> 01:12:51,083
(звона на вратима звоне)

625
01:12:51,083 --> 01:12:54,166
(говори јапански)

626
01:13:28,375 --> 01:13:31,500
(говори шпански)

627
01:16:22,000 --> 01:16:25,417
Лидија:
Абуело, Мами је код куће!

628
01:16:25,417 --> 01:16:27,291
Здраво, мија.

629
01:16:29,583 --> 01:16:31,625
Реци јој.

630
01:16:31,625 --> 01:16:33,667
ста се десава?

631
01:16:33,667 --> 01:16:36,750
Имаш оверено писмо.

632
01:16:36,750 --> 01:16:38,667
Ммм.

633
01:16:40,542 --> 01:16:44,667
То је од
шампиони сушија
такмичење.

634
01:16:54,458 --> 01:16:57,917
„Драга Џејн Мартинез,

635
01:16:57,917 --> 01:17:02,542
„имали смо преко 400 поднесака
ове године

636
01:17:02,542 --> 01:17:04,667
„и волео бих
да ти честитам

637
01:17:04,667 --> 01:17:09,000
о вашем прихватању
шампионима сушија
такмичење“.

638
01:17:09,000 --> 01:17:10,625
Ахх!
„Наше такмичење
одржаће се

639
01:17:10,625 --> 01:17:14,875
„у КТОП студијима
и биће испарен уживо
на Интернету.

640
01:17:14,875 --> 01:17:18,542
„Пошаљите емаил
или позовите да потврдите."

641
01:17:21,000 --> 01:17:23,875
о, боже,
то је за две недеље.

642
01:17:34,708 --> 01:17:37,625
Биће све у реду, мија.

643
01:17:37,625 --> 01:17:40,750
Знаш
шта треба да урадите?

644
01:17:40,750 --> 01:17:45,041
Морате се спремити
за такмичење.

645
01:17:45,041 --> 01:17:46,750
Не знам, тата.

646
01:17:46,750 --> 01:17:48,875
Само иду
да ми се смеје.

647
01:17:48,875 --> 01:17:52,000
Иде
бити срамотан.

648
01:17:52,000 --> 01:17:53,708
Ммм.

649
01:17:53,708 --> 01:17:57,792
Па, имамо неке ствари
да те развеселим.

650
01:17:57,792 --> 01:18:01,583
Они су поклони за срећу.

651
01:18:04,291 --> 01:18:07,250
шта је то?

652
01:18:11,750 --> 01:18:14,875
То хода.
Погледај!

653
01:18:14,875 --> 01:18:18,583
То је суши на точковима.

654
01:18:25,667 --> 01:18:29,959
То су гумице
а овај је сапун.

655
01:18:29,959 --> 01:18:32,041
Је ли то тамаго?

656
01:18:32,041 --> 01:18:35,792
Вау.
Тако су слатки.

657
01:18:39,458 --> 01:18:43,500
Је ли то мамин шал?

658
01:18:43,500 --> 01:18:46,250
Нека буде на себи за срећу.

659
01:18:46,250 --> 01:18:49,458
Твоја мајка
увек ми је доносио срећу.

660
01:18:51,583 --> 01:18:55,125
Шта да нисам ушао?

661
01:18:55,125 --> 01:18:58,333
Знао сам да хоћеш.

662
01:19:03,959 --> 01:19:06,792
Прелепо је, тата.

663
01:19:09,750 --> 01:19:13,041
Дај да видим те суши
са точковима.

664
01:19:18,333 --> 01:19:22,417
(телефон звони)

665
01:19:26,000 --> 01:19:28,166
Осака.

666
01:19:32,959 --> 01:19:35,667
Да, да, ја сам--
знаш, добро ми иде.

667
01:19:38,458 --> 01:19:40,375
Аки?
Да, он је овде.

668
01:19:41,875 --> 01:19:42,917
Ево га.

669
01:19:42,917 --> 01:19:44,959
Човече, смири се брате.

670
01:19:44,959 --> 01:19:47,333
Конницхи-Јуана!

671
01:19:47,333 --> 01:19:50,166
(смех)

672
01:19:52,417 --> 01:19:55,708
Дуго се није чуло.
Враћаш ли се?

673
01:19:55,708 --> 01:19:58,166
Ти-- ти шта?

674
01:19:58,166 --> 01:20:00,542
Ушао си у шта?

675
01:20:02,125 --> 01:20:05,708
Ти си луд.

676
01:20:05,708 --> 01:20:09,208
Па, требало би да славимо.
Хајде да се окупимо.

677
01:20:15,250 --> 01:20:18,542
(звоно на вратима)

678
01:20:23,041 --> 01:20:25,875
Мами, мислим
он је твој пријатељ.

679
01:20:25,875 --> 01:20:27,291
Он је Кинез.

680
01:20:27,291 --> 01:20:30,375
(говори шпански)

681
01:20:36,375 --> 01:20:38,625
Уђи.

682
01:20:38,625 --> 01:20:40,750
Хвала.

683
01:20:42,250 --> 01:20:45,750
А ти мора да си Лидија.

684
01:20:45,750 --> 01:20:48,834
Чекај, имаш нешто
у твојој коси.

685
01:20:51,250 --> 01:20:54,542
и шта кажеш,
Лидија?

686
01:20:54,542 --> 01:20:56,583
Хвала.

687
01:20:57,875 --> 01:21:00,417
Дођи овамо.

688
01:21:00,417 --> 01:21:03,500
Ах, лепо је видети те.

689
01:21:06,583 --> 01:21:09,458
Тата, ово је Аки.

690
01:21:11,458 --> 01:21:13,333
Исто тако.

691
01:21:13,333 --> 01:21:16,083
Моја ћерка ми каже
много о теби.

692
01:21:16,083 --> 01:21:18,417
неке добре ствари,
надам се.

693
01:21:18,417 --> 01:21:20,083
бр.

694
01:21:20,083 --> 01:21:22,458
Али зашто не
да седнеш?

695
01:21:22,458 --> 01:21:24,708
Хвала.

696
01:21:35,250 --> 01:21:39,125
Хуана, имам нешто
за тебе.

697
01:21:39,125 --> 01:21:41,458
Уз вашу дозволу.

698
01:22:18,458 --> 01:22:20,542
Вау.

699
01:22:23,917 --> 01:22:26,750
Угљенични челик.

700
01:22:26,750 --> 01:22:28,959
Ово је твој нож.

701
01:22:28,959 --> 01:22:30,834
Сада је твоје.

702
01:22:30,834 --> 01:22:32,333
не могу.

703
01:22:32,333 --> 01:22:36,291
у ствари,
Не дам ти га.

704
01:22:36,291 --> 01:22:39,333
То је лоша срећа
да поклањам ножеве.

705
01:22:39,333 --> 01:22:41,708
То би прекинуло пријатељство.

706
01:22:41,708 --> 01:22:44,750
Дакле, морате га купити
од мене.

707
01:22:44,750 --> 01:22:48,291
И наплатићу ти пени.

708
01:22:49,583 --> 01:22:52,333
Душо, морам то да позајмим.

709
01:22:52,333 --> 01:22:55,458
Мама, то је моје!

710
01:23:00,583 --> 01:23:02,750
Не знам шта да кажем.

711
01:23:02,750 --> 01:23:05,792
Само кажеш аригату.

712
01:23:07,083 --> 01:23:08,875
Аригатоу гозаимасу.

713
01:23:10,792 --> 01:23:13,959
(говори јапански)

714
01:23:19,667 --> 01:23:23,708
Ок, идемо да једемо.
Моја посластица.

715
01:23:23,708 --> 01:23:26,542
Шта ти се једе?

716
01:23:26,542 --> 01:23:28,500
Мексиканац, наравно.

717
01:23:28,500 --> 01:23:31,458
наравно.
У ваш омиљени ресторан.

718
01:23:31,458 --> 01:23:35,917
Ко је рекао да идемо
у ресторан?

719
01:23:37,166 --> 01:23:40,750
шта хоћеш?
Ух, тако?

720
01:23:45,333 --> 01:23:49,166
Цхилес.
(обојица се смеју)

721
01:23:49,166 --> 01:23:51,250
Царнитас? Царнитас?

722
01:23:51,250 --> 01:23:52,625
Царнитас?  Свињетина је.

723
01:23:52,625 --> 01:23:54,542
Дефинитивно је добро.
Цабеза?

724
01:23:54,542 --> 01:23:56,417
Цабеза?
Свидеће ти се.

725
01:23:56,417 --> 01:23:58,917
Кабеза, кабеза?
То је глава?

726
01:23:58,917 --> 01:24:03,417
(музика свира на шпанском)

727
01:24:06,375 --> 01:24:09,041
Обично имам овде,
као, рибљи такоси

728
01:24:09,041 --> 01:24:12,458
а понекад и такос од шкампа.
Звучи ми добро.

729
01:24:12,458 --> 01:24:14,875
"Пара акуи."
Пара Аки?

730
01:24:14,875 --> 01:24:17,166
Акуи.

731
01:24:27,875 --> 01:24:30,166
Пробај.

732
01:24:41,834 --> 01:24:45,583
Туна?
То је туњевина, као...

733
01:24:45,583 --> 01:24:47,834
(Шпанска песма се наставља)

734
01:25:23,333 --> 01:25:25,333
Здраво, могу ли вам помоћи?

735
01:25:25,333 --> 01:25:28,041
Здраво. ми смо овде
за снимање.

736
01:25:28,041 --> 01:25:29,208
Тапинг оф?

737
01:25:29,208 --> 01:25:31,375
Шампиони сушија.

738
01:25:31,375 --> 01:25:34,667
Ух, ко је такмичар?

739
01:25:34,667 --> 01:25:38,041
Ј. Мартинез.
Извини, како се он звао?

740
01:25:38,041 --> 01:25:40,417
То је моје име-- Хуана.

741
01:25:40,417 --> 01:25:42,959
Мора да је било
грешка у куцању.

742
01:25:42,959 --> 01:25:45,458
Ох.
Ти си такмичар?

743
01:25:45,458 --> 01:25:49,750
Да. Ум, ево
моје писмо о прихватању.

744
01:25:53,208 --> 01:25:55,917
Само тренутак, молим.

745
01:25:58,166 --> 01:26:02,208
(говори тихо)

746
01:26:02,208 --> 01:26:04,875
Ова жена каже да јесте
на данашњем такмичењу.

747
01:26:06,875 --> 01:26:10,000
Имам њено писмо.
Рекла је да је одобрена.

748
01:26:10,000 --> 01:26:11,375
Ко је ово одобрио?

749
01:26:11,375 --> 01:26:13,750
Сви уноси су обрађени
у Сакраменту,

750
01:26:13,750 --> 01:26:15,291
па не знам.

751
01:26:15,291 --> 01:26:17,583
Човек:
Ох, да, да,
Сад се сећам.

752
01:26:17,583 --> 01:26:20,083
Његов-- па,
њен рад је био веома добар.

753
01:26:20,083 --> 01:26:22,250
Човек:
Само зато што неко
могу направити суши

754
01:26:22,250 --> 01:26:23,959
не чини је
суши кувар.

755
01:26:23,959 --> 01:26:26,166
Ово је озбиљно
и поштована конкуренција.

756
01:26:26,166 --> 01:26:28,625
То није нешто
у које сваки кувар може да уђе.

757
01:26:28,625 --> 01:26:32,667
Нека се такмичи.
Не треба нам тужба
на нашим рукама.

758
01:26:32,667 --> 01:26:36,250
Можда други
три такмичара
донеће нам добру представу.

759
01:26:36,250 --> 01:26:39,625
Ок, обавестићу је.
Хвала.

760
01:26:39,625 --> 01:26:42,125
Здраво.
Извините због кашњења.

761
01:26:42,125 --> 01:26:43,917
Молим те иступи
овде лево

762
01:26:43,917 --> 01:26:46,125
и наш координатор
показаће вам бекстејџ.

763
01:26:46,125 --> 01:26:47,708
Конницхи ва.

764
01:26:47,708 --> 01:26:49,917
Конницхи ва.

765
01:26:54,291 --> 01:26:56,083
Нисам баш Јапанац.

766
01:26:56,083 --> 01:26:58,667
али ниси ни ти,
тако да смо сви добро.

767
01:26:58,667 --> 01:27:01,667
Хајде да те убацимо у шминку.
Прати ме.

768
01:27:33,667 --> 01:27:37,708
(човек преко воки-токија)
Ставите их на позицију.

769
01:27:37,708 --> 01:27:40,750
Нисам знао да смо ушли
такмичење у пекарству.

770
01:27:40,750 --> 01:27:44,166
Не брини за њих.
Само им се прети
од вас.

771
01:27:44,166 --> 01:27:47,333
(звона звона)
Ок, скоро смо спремни.

772
01:27:47,333 --> 01:27:50,125
Човек: И ми смо доле
до 20 секунди--
Брзо сви,

773
01:27:50,125 --> 01:27:52,375
поређајте се овако, молим.

774
01:27:52,375 --> 01:27:56,834
Укључено за 10 секунди.
Сви на позицијама.

775
01:27:58,041 --> 01:28:00,166
Камере су подигнуте.

776
01:28:05,250 --> 01:28:09,333
Здраво и добродошли
до шампиона сушија.

777
01:28:09,333 --> 01:28:12,208
ја сам ваш домаћин,
Јимми Нисхида.

778
01:28:15,625 --> 01:28:19,291
Џими:
Данас имамо
четири такмичара

779
01:28:19,291 --> 01:28:21,792
такмиче се за 20.000 долара

780
01:28:21,792 --> 01:28:25,375
и разликовање
суши мајстора.

781
01:28:25,375 --> 01:28:27,458
Победник
овог такмичења

782
01:28:27,458 --> 01:28:30,083
кренуће даље
на државно првенство.

783
01:28:30,083 --> 01:28:34,875
А сада, добродошли
ваши суши кувари.

784
01:28:41,375 --> 01:28:43,834
И иза
сваки велики суши кувар

785
01:28:43,834 --> 01:28:47,208
је њихов
високо обучени асистент.

786
01:28:54,000 --> 01:28:57,041
Човек:
У реду, потребна нам је камера А
мало ближе, молим.

787
01:28:57,041 --> 01:29:01,000
(говори шпански)

788
01:29:01,000 --> 01:29:04,000
Човек:
Можемо ли добити
мало више шминке--

789
01:29:10,917 --> 01:29:14,417
Човек:
У етеру, десет секунди.
Сви на позицијама.

790
01:29:14,417 --> 01:29:16,000
За њихов први изазов,

791
01:29:16,000 --> 01:29:19,208
имаће два минута
да направим једну теку маки,

792
01:29:19,208 --> 01:29:20,750
једна калифорнијска ролница,

793
01:29:20,750 --> 01:29:23,917
и два комада
магуро нигири.

794
01:29:23,917 --> 01:29:26,000
Такмичари, запамтите

795
01:29:26,000 --> 01:29:28,667
да подигнеш руке
када завршите.

796
01:29:28,667 --> 01:29:32,792
За три, два, један...
(виче на јапанском)

797
01:29:32,792 --> 01:29:35,417
Џими:
Кувари природно почињу

798
01:29:35,417 --> 01:29:37,417
са влажењем
од руку,

799
01:29:37,417 --> 01:29:39,917
који ће задржати пиринач
од лепљења.

800
01:29:39,917 --> 01:29:43,125
Авокадо је кључан
до калифорнијске ролнице.

801
01:29:43,125 --> 01:29:46,041
И шушка се
да авокадо
је први пут коришћен

802
01:29:46,041 --> 01:29:49,458
као замена
за скупљи торо.

803
01:29:49,458 --> 01:29:51,917
Цхеф Ким
и кувар Јамамото

804
01:29:51,917 --> 01:29:54,125
обе приказују
њихове вештине ножа.

805
01:29:54,125 --> 01:29:57,834
Кувар Ким је побегао
у мало невоље.

806
01:29:57,834 --> 01:30:00,917
Притисак се појачава
када се камере окрећу.

807
01:30:00,917 --> 01:30:05,083
Хајде да разговарамо
до прошлогодишњег националног
Победник шампиона сушија,

808
01:30:05,083 --> 01:30:08,083
Сусхи Мастер
Хитосхи Ватанабе.

809
01:30:08,083 --> 01:30:10,875
Реци ми, шефе Ватанабе,
како сте почели
твоја каријера?

810
01:30:10,875 --> 01:30:13,667
(преко преводиоца)
Ово је пренето
од мог оца

811
01:30:13,667 --> 01:30:15,166
и отац мог оца,

812
01:30:15,166 --> 01:30:17,667
па само чувам
традиција иде.

813
01:30:17,667 --> 01:30:19,875
Џими:
И придошлица
у конкуренцији--

814
01:30:19,875 --> 01:30:22,500
прилично непознато
у суши заједници,

815
01:30:22,500 --> 01:30:24,834
имамо кувара Хуану Мартинез.

816
01:30:24,834 --> 01:30:28,375
Реци ми, шефе Мартинез,
шта мислите да је кључно

817
01:30:28,375 --> 01:30:30,166
на добар суши?

818
01:30:30,166 --> 01:30:32,834
Најсвежија риба,

819
01:30:32,834 --> 01:30:34,917
одличан пиринач,

820
01:30:34,917 --> 01:30:38,166
и наравно,
добар суши кувар.

821
01:30:38,166 --> 01:30:41,959
Џими:
Кувари су покрили
њихове калифорнијске ролнице

822
01:30:41,959 --> 01:30:44,708
и сада иду даље
да текка маки.

823
01:30:46,500 --> 01:30:49,000
Разлика
са тека маки ролнама

824
01:30:49,000 --> 01:30:52,041
је нори
је споља.

825
01:30:52,041 --> 01:30:55,417
Чини се да су сви кувари
у мртвој врућини

826
01:30:55,417 --> 01:30:58,208
како иду даље
на њихов туна нигири.

827
01:31:08,458 --> 01:31:11,959
Кувари додају
прстохват свежег васабија

828
01:31:11,959 --> 01:31:14,875
на доњу страну
од туњевине.

829
01:31:19,250 --> 01:31:21,917
И кувар Ватанабе
изгледа да је завршио

830
01:31:21,917 --> 01:31:24,041
разломци
пре осталих кувара.

831
01:31:24,041 --> 01:31:27,000
(звона звона)

832
01:31:27,000 --> 01:31:30,208
Док судије обилазе
сваком такмичару,

833
01:31:30,208 --> 01:31:33,583
они ће испитивати
суши за тачност,

834
01:31:33,583 --> 01:31:36,375
чистоћа
њихове радне станице,

835
01:31:36,375 --> 01:31:38,583
и наравно, брзина.

836
01:31:45,041 --> 01:31:49,333
(говори јапански)

837
01:31:55,333 --> 01:31:59,000
Глупе ТВ емисије
не прави суши кувар.

838
01:32:08,375 --> 01:32:12,041
Џими:
на првом месту,
Шеф кухиње Хитосхи Ватанабе.

839
01:32:12,041 --> 01:32:16,250
у другом,
Кувар Хуана Мартинез.

840
01:32:16,250 --> 01:32:18,458
У трећем,
Шеф кухиње Франк Иамамото.

841
01:32:18,458 --> 01:32:20,834
И доводећи четврто,
Шеф кухиње Давид Ким.

842
01:32:20,834 --> 01:32:25,041
Враћамо се одмах
после речи нашег спонзора.

843
01:32:25,041 --> 01:32:27,917
(звона звона)
У реду, сви,
то је два минута.

844
01:32:27,917 --> 01:32:30,625
Хајде да се припремимо
за следећу рунду.

845
01:32:30,625 --> 01:32:33,291
Џими:
Такмичари, добродошли

846
01:32:33,291 --> 01:32:35,458
до Кацурамукија
изазов брзине.

847
01:32:35,458 --> 01:32:38,208
Они ће нарезати краставац
пред њима

848
01:32:38,208 --> 01:32:41,708
у једно танко,
континуирани лист.

849
01:32:41,708 --> 01:32:46,458
За три, два, један,
(виче на јапанском)

850
01:32:48,792 --> 01:32:51,792
Ово се сматра
најтеже,

851
01:32:51,792 --> 01:32:55,708
ипак фундаментално
техника ножа
за било ког суши кувара.

852
01:32:58,291 --> 01:33:00,458
Користећи танак
нож са равним странама

853
01:33:00,458 --> 01:33:04,000
је пресудно
на ову технику.

854
01:33:04,000 --> 01:33:07,875
Шеф Мартинез
не само да држи корак
са овим професионалцима,

855
01:33:07,875 --> 01:33:10,917
изгледа да је
водећи чопор.

856
01:33:15,834 --> 01:33:19,583
такмичари,
спусти своје ножеве.

857
01:33:20,583 --> 01:33:23,667
(звона звона)

858
01:33:25,000 --> 01:33:27,208
Судије
ће давати бодове

859
01:33:27,208 --> 01:33:30,750
за доследност
и танкост лима.

860
01:33:40,917 --> 01:33:44,875
Изгледа као кувар Мартинез
је узео овај круг.

861
01:33:44,875 --> 01:33:48,667
Да!
на другом месту,
Цхеф Ватанабе.

862
01:33:48,667 --> 01:33:52,458
На трећем, кувар Ким.
И кувар Иамамото
је на четвртом.

863
01:33:52,458 --> 01:33:56,542
Сада смо у финалу
и најважнији део

864
01:33:56,542 --> 01:33:59,875
такмичења--
тањир са потписом.

865
01:33:59,875 --> 01:34:02,208
Ово је
њихова јединствена креација,

866
01:34:02,208 --> 01:34:05,959
који их дефинише
као кувар и као уметник.

867
01:34:05,959 --> 01:34:09,250
И тајни састојак
сви морају да користе

868
01:34:09,250 --> 01:34:12,708
је краљевски лосос.

869
01:34:14,500 --> 01:34:16,750
Кувари, ви сада
имати 10 минута

870
01:34:16,750 --> 01:34:18,875
да заврши овај задатак.

871
01:34:18,875 --> 01:34:23,583
За три, два, један,
(виче на јапанском)

872
01:34:27,208 --> 01:34:30,792
Џими:
да ли мислите
побољшаваш ли суши?

873
01:34:30,792 --> 01:34:35,208
бр.
Суши у свом традиционалном облику

874
01:34:35,208 --> 01:34:37,583
је лепа,

875
01:34:37,583 --> 01:34:41,000
укусно и магично.

876
01:34:41,000 --> 01:34:43,417
не мислим
поправљам се,

877
01:34:43,417 --> 01:34:45,333
али само додавање
више опција.

878
01:34:45,333 --> 01:34:48,083
Мислим да сусхи
може се прилагодити

879
01:34:48,083 --> 01:34:51,750
на локалне услове
и локални људи.

880
01:35:04,250 --> 01:35:07,166
Човек:
Још пет минута.

881
01:35:23,542 --> 01:35:27,708
Џими:
Кувар Мартинез изгледа
да се користи поблано бибер

882
01:35:27,708 --> 01:35:29,834
уместо нори.

883
01:35:36,834 --> 01:35:41,375
Реци ми, шефе Ватанабе,
да ли сте више уметник или кувар?

884
01:35:41,375 --> 01:35:44,333
(Ватанабе говори јапански)

885
01:35:47,458 --> 01:35:50,667
Џими:
Још један минут.
Један минут.

886
01:36:00,959 --> 01:36:04,041
Имате 30 секунди.

887
01:36:22,000 --> 01:36:25,000
За пет, четири, три,

888
01:36:25,000 --> 01:36:28,458
два, један.

889
01:36:28,458 --> 01:36:31,834
(звона звона)

890
01:36:33,583 --> 01:36:35,917
(човек преко воки-токија)
У реду, морамо да се померимо
тањири за суши

891
01:36:35,917 --> 01:36:38,417
испред и у средини управо сада.

892
01:36:43,333 --> 01:36:46,875
Све време док сам радио
у том ресторану

893
01:36:46,875 --> 01:36:49,333
а ово никад,
никада није искрснуо.

894
01:36:49,333 --> 01:36:51,750
Муцхацха,
шта није у реду с тим?

895
01:36:51,750 --> 01:36:55,000
Штапићи за јело у пиринчу--
то је увредљиво.

896
01:36:55,000 --> 01:36:58,125
Изгледа као понуда
мртвима.

897
01:36:58,125 --> 01:37:00,208
Понуда мртвима.

898
01:37:00,208 --> 01:37:02,083
Подсећа на мирисне штапиће.

899
01:37:02,083 --> 01:37:04,500
Тамјан? Ох.

900
01:37:04,500 --> 01:37:06,125
Ја сам такав идиот.

901
01:37:06,125 --> 01:37:08,750
Позваћемо те
за минут.

902
01:37:10,208 --> 01:37:12,708
Џими:
Али ово је више
него такмичење лепоте,

903
01:37:12,708 --> 01:37:16,291
какав ће бити укус
одлучујући фактор.

904
01:37:18,250 --> 01:37:21,250
(звона звона)

905
01:37:21,250 --> 01:37:24,417
Ок, време је.

906
01:37:25,708 --> 01:37:29,041
Такмичари су оцењивани
на оригиналности

907
01:37:29,041 --> 01:37:32,583
стварања,
уметничка вредност и укус.

908
01:37:32,583 --> 01:37:36,417
А сада да откријемо
ваше таблице са потписом.

909
01:37:36,417 --> 01:37:39,125
Почећемо
са шефом Дејвидом Кимом.

910
01:37:39,125 --> 01:37:42,917
Ок, користио сам
куване шпаргле,

911
01:37:42,917 --> 01:37:45,708
ошинко и авокадо
изнутра

912
01:37:45,708 --> 01:37:49,375
и краљевски лосос
и чедар сир
споља.

913
01:37:49,375 --> 01:37:51,083
И ја га зовем Црвени самурај.

914
01:37:51,083 --> 01:37:52,583
Џими:
Хвала, шефе.

915
01:37:52,583 --> 01:37:56,041
Сада идемо даље
кувару Франку Јамамоту.

916
01:37:56,041 --> 01:37:59,959
Ја ово зовем
Јамамотова жеља.

917
01:37:59,959 --> 01:38:02,542
Унутра је тамаго

918
01:38:02,542 --> 01:38:04,792
и краставац,
лосос

919
01:38:04,792 --> 01:38:06,500
и шитаке печурке

920
01:38:06,500 --> 01:38:09,375
и краставац
и папир од соје.

921
01:38:09,375 --> 01:38:12,959
И наш следећи кувар,
Хуана Мартинез.

922
01:38:12,959 --> 01:38:15,792
Молим те реци нам
шта сте припремили.

923
01:38:15,792 --> 01:38:18,041
Ја то зовем
Ролл Греен Диабло.

924
01:38:18,041 --> 01:38:21,291
Попуњено је
са јалапењосом,

925
01:38:21,291 --> 01:38:23,208
авокадо,
шитаке печурке,

926
01:38:23,208 --> 01:38:26,291
тобико и краљевски лосос,

927
01:38:26,291 --> 01:38:28,417
затим ваљани
са печеним побланом,

928
01:38:28,417 --> 01:38:32,375
и преливен чилијем
и сусамово уље.

929
01:38:32,375 --> 01:38:34,792
Хвала, шефе Мартинез.

930
01:38:34,792 --> 01:38:37,125
А сада, кувар Ватанабе,

931
01:38:37,125 --> 01:38:39,208
молим те реци нам
о свом јелу.

932
01:38:39,208 --> 01:38:41,291
Ово је ролна Голден Гате.

933
01:38:41,291 --> 01:38:45,917
Унутра је авокадо,
краставац и тобико

934
01:38:45,917 --> 01:38:49,166
са исеченим лососом
на врху

935
01:38:49,166 --> 01:38:53,166
и екура
и кавијар од лососа.

936
01:38:53,166 --> 01:38:55,625
Џими:
Хвала и срећно

937
01:38:55,625 --> 01:38:57,834
свим нашим куварима.

938
01:38:57,834 --> 01:39:01,333
Судије, да ли сте стигли
твоја одлука?

939
01:39:04,583 --> 01:39:09,166
На четвртом месту
је кувар Давид Ким.

940
01:39:12,166 --> 01:39:14,583
На трећем месту,

941
01:39:14,583 --> 01:39:17,917
Шеф кухиње Франк Иамамото.

942
01:39:19,041 --> 01:39:20,500
Да.

943
01:39:22,500 --> 01:39:25,458
То оставља
наша последња два кувара,

944
01:39:25,458 --> 01:39:29,083
Хитосхи Ватанабе
и Хуана Мартинез.

945
01:39:29,083 --> 01:39:32,083
Али само један
ићи ће даље

946
01:39:32,083 --> 01:39:33,875
на државно првенство.

947
01:39:35,708 --> 01:39:39,041
Овогодишњи регионални
Шампиони сушија

948
01:39:39,041 --> 01:39:42,875
добитник главне награде
од 20.000 долара

949
01:39:42,875 --> 01:39:47,291
и наслов
Сусхи Мастер је...

950
01:39:50,333 --> 01:39:54,041
Кувар Хитоши Ватанабе!
Не!

951
01:40:02,875 --> 01:40:05,708
(говори јапански)

952
01:40:05,708 --> 01:40:07,959
Честитам.
Хвала вам пуно.

953
01:40:07,959 --> 01:40:10,500
Предиван посао.
Хвала вам пуно.

954
01:40:10,500 --> 01:40:13,125
Честитам.
Хвала вам пуно.

955
01:40:13,125 --> 01:40:14,625
Хвала, господине.

956
01:40:28,875 --> 01:40:32,000
све:
Честитам.

957
01:40:36,875 --> 01:40:39,083
Извините, госпођице Мартинез,

958
01:40:39,083 --> 01:40:40,959
мислите ли
ово је био поштен панел?

959
01:40:40,959 --> 01:40:46,083
Да, то су веома
фантастични и креативни кувари.

960
01:40:46,083 --> 01:40:49,125
Да, наравно да је било поштено.

961
01:40:49,125 --> 01:40:52,834
Ја сам-- жао ми је.
Треба ми само један минут.

962
01:40:52,834 --> 01:40:55,208
Хвала.
Хвала.

963
01:40:56,333 --> 01:40:58,500
Хуанита?

964
01:40:58,500 --> 01:41:00,750
Мија?

965
01:41:00,750 --> 01:41:03,625
Џими:
Честитам
свим нашим куварима.

966
01:41:03,625 --> 01:41:06,208
И од свих овде
у Цхампионс оф Сусхи,

967
01:41:06,208 --> 01:41:09,959
доумо аригатоу.
Видимо се следеће године.

968
01:42:34,083 --> 01:42:36,000
Јошида-сан...

969
01:42:36,000 --> 01:42:40,250
(говори јапански)

970
01:42:40,250 --> 01:42:44,125
Ја бих торо нигири

971
01:42:44,125 --> 01:42:47,667
и Греен Диабло ролна.

972
01:42:47,667 --> 01:42:51,208
Са задовољством, господине.

973
01:42:51,208 --> 01:42:55,000
И хладно саке
за кувара.

974
01:43:11,000 --> 01:43:15,250
Требало би стварно размислити
служећи мало текиле овде.

975
01:43:29,375 --> 01:43:31,291
Салуд.

976
01:43:31,291 --> 01:43:32,750
Канпаи.

977
01:43:55,166 --> 01:43:59,291
(жена пева на шпанском)